Moderna anläggningar använder stora blå plastbaljor på hjul och rörledningar i rostfritt stål för effektiv materialtransport. Arbetare hanterar brunt och vitt ris – som Hokkaido eller Gin-sorter – med hjälp av mekaniska lyftsystem för att överföra ångkokta korn för jäsning. Denna installation säkerställer hög hygien och en söt, lågbitterhetsprofil genom exakt beredning och hantering.